友人の「干し柿」作りに感動

高校時代の友人から昨年秋に、干し柿作るから、大きいあたご柿手に入らんか？と相談うけ、人脈たどって内子の果樹農家にいいのがあるとのことで、100個購入してあげましたが、今年は、昨年の柿が美味しかったので200個の購入依頼がありました。

どうも一晩で200個一人で剥くらしい。それも剥いてひもで結んで熱湯で殺菌して、その後も焼酎を霧状にして散布するらしい。

やはり手間ひまかけないと美味しい干し柿は無理なんだと、その執念に脱帽。
食べ頃になったら少し食べたいなとは伝えていますが・・・